Ove son or le meraviglie tue O regno di Sicilia? Ove son quelle Chiare memorie, onde potevi altrui Mostrar per segni le grandezze antiche?
(Dal Fazello - Storia di Sicilia, deca I,lib. VI,cap.I)
Chiesa di S.Biagio e Tempio di Demetra
La Chiesa di S.Biagio venne costruita in epoca normanna, con lineamenti semplici. Dalla facciata piatta si notano in maniera più rilevante, il portale e un bellissimo rosone a due finestre. Caratteristica è la stradina,molto ripida, che conduce alla chiesa, ricavata tra le rocce. Di particolare rilevanza è l'abside posteriore, da dove è possibile vedere le basi e parti delle mura del tempio greco di Demetra. Esso è formato da un pronao a due colonne cui seguiva la cella. Rimangono il basamento (m.30,20 x 13,30) fatto di conci arenarei disposti a graticola, i muri esterni della cella e quello che la separava dal pronao. Essi posano sopra una base di conci messi per dritto e sono formati con diverse file di pezzi rettangolari sistemati armonicamente. La cella è avvolta dalle strutture, che hanno occultato la porta della piccola chiesa medioevale di S. Biagio da cui la contrada ha preso il nome. E' superstite qualche frammento della cornice di trabeazione, insieme ai resti del contornamento in pietra del tetto; sue bellissime gronde e teste leonine sono conservate nel museo nazionale. L'epoca della costruzione del tempio è posta fra il 480 e il 460 a.C.
