Ove son or le meraviglie tue O regno di Sicilia? Ove son quelle Chiare memorie, onde potevi altrui Mostrar per segni le grandezze antiche?
(Dal Fazello - Storia di Sicilia, deca I,lib. VI,cap.I)
Chiesa di S.Giuseppe - Nicolosi
La Chiesa sorge nei pressi della piazza principale del paese, lungo Via Roma, l'unica strada che un tempo conduceva al Monastero di S.Nicola. I lavori per la costruzione iniziarono nel 1710, ma essa fu ultimata, come risulta da un'iscrizione all'interno della Chiesa stessa, nel 1886.
La semplice facciata è adornata da un portale di pietra lavica: il campanile, di costruzione più recente, sorge a destra ed è a cupola, in pietra bianca. Le maestranze locali che lavorarono alla progettazione preferirono un aspetto sobrio, semplice ma luminoso usando materiali poco pregiati ed infatti solo successivamente fu modificata la struttura interna grazie a donazioni dei devoti.
Secondo alcune fonti, che considerano gli aspetti delle linee strutturali simili alla Chiesa Madre, l'architetto potrebbe essere proprio il Vaccarini o un suo allievo, uno dei tanti che operarono a Catania dopo l'eruzione del 1669 ed il terremoto del 1693.
Così nel 1930, l'originario pavimento in mattonelle esagonali di argilla cotta e fascioni a croce di pietra lavica ed i gradoni su cui poggiava l'altare, probabilmente ligneo, furono sostituiti da marmo e vennero creati due altari laterali in marmo policromo.
Al suo interno si possono ammirare diverse tele risalenti alla fine del 1700 ed alcuni arredi sacri provenienti dal Monastero di S.Nicola.
Di pregevole fattura è anche l'organo ed il coro presenta stucchi giovanili del Torre.
Nel periodo natalizio, nell'annessa sacrestia viene allestito un caratteristico presepe realizzato con statuette in terracotta.Nella Chiesa è conservata la Statua di San Giuseppe che, nel giorno della festa liturgica del Santo, viene portata in processione lungo le vie del paese.