Ove son or le meraviglie tue O regno di Sicilia? Ove son quelle Chiare memorie, onde potevi altrui Mostrar per segni le grandezze antiche?
(Dal Fazello - Storia di Sicilia, deca I,lib. VI,cap.I)
Chiesa di Santo Stefano - Caltagirone
La Chiesa di Santo Stefano, cui era annesso anche il monastero, venne distrutta dal terremoto del 1693. Fu ricostruita a spese del comune nel 1761 su progetto dell'architetto Francesco Battaglia per essere riaperta al culto nel 1792. Il primo campanile, incompleto della cuspide, è di Antonino di Martino. Dopo la soppressione del monastero avvenuta nel 1866, la chiesa passò sotto la giurisdizione del comune. L’interno presenta un interessante impianto centrico a croce greca.