Tanti gli eventi organizzati a Calascibetta, la maggior parte dei quali nelle canoniche ricorrenze religiose, ma anche in occasioni particolari, come la Festa della Madonna del Buon Riposo, dove l’aspetto cristiano si combina con quello pagano.
Un rito pagano è il “Palio dei Berberi", una manifestazione che viene organizzata fin dall’ottocento, dove si rivive una singolare corsa con i cavalli cavalcati a pelo, senza sella
Dall’allevamento dei suini è nata la “Sagra della salsiccia", nata tanto tempo fa quando alla Fiera del Bestiame era usanza macellare il pregiato maiale di Calascibetta e arrostirlo subito, per la delizia degli intervenuti.