A seguito dell'edificazione del nucleo abitato a ridosso del castello iniziava una caratterizzazione religiosa del territorio che favoriva il sorgere di alcune chiese (nel 1735 Notarbartolo scrive che a Gratteri ne esistevano ben 17): S. Elia in contrada Moà (1090 d.c.), S. Anastasia (1100 d.c.) oggi ricadente nel erritorio di Castelbuono, Abbazia di San Giorgio (1140 d.c.), Sant'Antonio Abate (sec. XVI) posta ai margini del bosco di San Giorgio, San Giovanni Battista (1738).