Nessun monumento cittadino risale al di là del periodo barocco, ma importanti testimonianze archeologiche, tra cui un famoso busto di Giulio Cesare, sono raccolte nell'edificio della biblioteca e pinacoteca Zelantea, mentre una preziosissima collezione di monete antiche è custodita nel palazzo Pennisi di Fioristella.
Le numerosissime chiese barocche si dividono in due gruppi, uno risalente al '600, in cui si fondono varie tendenze stilistiche, ed uno al '700.
Al primo gruppo appartengono, oltre alla prima costruzione del Duomo (poi successivamente rimaneggiato) col bel portale barocco, l'armoniosa Chiesa dei Santi Pietro e Paolo, la grande Basilica di San Sebastiano, con vasta e bella facciata di struttura ancora tardo rinascimentale a tre piani e stupendi affreschi di A. d'Anna. Al '600 appartiene anche il Palazzo Comunale(1659) con belle decorazioni scultoree di fastoso gusto spagnolesco. Numerose le Chiese del '700 (spesso decorate dagli affreschi di P.P.Vasta): San Camillo dei Crociferi, dall'accordo assai armonioso tra architettura e decorazione, S.Maria del Suffragio, S.Antonio, la Maddalena, il Carmine, S.Domenico ed altre, non di rado rimaneggiate. Altre opere da ricordare sono: il Palazzo del Fiorentino, il Santuario Madonna di Loreto, le Terme di S.Venera, la Chiesa dei Filippini.

Biblioteche e Musei:
-Musei: pinacoteca Zelantea, museo della civiltà contadina (ad Aci Platani)
-Biblioteche: biblioteca comunale, biblioteca del Collegio Pennisi, biblioteca dell'Accademia delle scienze, delle lettere e delle arti degli Zelanti e Dafnici, biblioteca dell'istituto sperimentale per l'agrumicoltura, biblioteca della parrocchia di San Paolo.